무나물

포근포근하게 씹히는 맛과 무 특유의 맛과 향으로 입맛을 돋구는 무나물

무……………200g 참기름………약간 깨소금………약간 소금…………약간

1. 무는 껍질에 비타민 C가 많으므로 껍질을 벗겨내지 말고 흐르는 물에 씻는다. 2. 깨끗이 손질 한 무를 5~6cm 정도의 길이로 채 썬다. 3. 채썬 무를 볶다가 무가 거의 볶아지면 물 1/3컵을 붓고 소금으로 간하여 잠시 뜸을 들인다. 4. 뜸이 잘 들고 물이 졸아들면 깨소금, 참기름을 넣어 맛을 낸다. 무가 완전히 익었기 때문에 살살 저어야 무가 물러지지 않는다.